
Описание этапа «Создание проекта кофе-бара»
Этап создания проекта кофе-бара начинается с фотопривязки.
Фотопривязка – это «примерка» проекта кофе-бара к выбранному месту. |
Кому нужна фотопривязка?
Арендодателю, подрячику, тебе. Когда арендодатель получает качественную фотопривязку с учетом особенности места, у него повышается доверие к тебе. Подрядчик понимает ожидания от реализации проекта, а ты можешь увидеть, как будет выглядеть будущий кофе-бар.
Как делается фотопривязка?
Архитектор отстраивает модель будущего кофе-бара с учетом габаритов, тех.ограничений помещения. На этом этапе разработки проекта мы принимаем общее решение по внешнему виду кофе-бара. Для создания фотопривязки архитектор использует 3 графических программы. Это позволяет получить реальный вид будущего кофе-бара в масштабе 1:1.
Чем больше данных предоставлено в брифе, тем мы качественнее сделаем фотопривязку и сократим время на доработку.
Бриф — перечень вопросов и ответов на них, помогающих понять, что конкретно необходимо разработать. Бриф позволяет сэкономить время, четко понять задание и предоставить наиболее подходящий проект, соответствующий потребностям партнера-франчайзи и стандартам Coffee Like. |
Почему мы работаем через бриф?
Это ускоряет процесс решения задачи. Они содержат в себе вопросы, необходимые для того, чтобы начать работать с задачей.
Что необходимо для заполнения брифа?
- Фотографии хорошего качества с нескольких ракурсов. Для того, чтобы у нас сложилось полное представление о месте, где будет кофе-бар, чтобы мы учли все его особенности. Эти фотографии необходимы для создания фотопривязки.
- Размеры помещения или места, где будет устанавливаться кофе-бар. Необходимо измерить ширину, длину и высоту помещения, ширину и высоту окон, высоту подоконника от пола, ширину дверей, проемов. Так же необходимо измерить ширину простенков (расстояние между окон, от двери до стен), размеры колонн, выступов, ниш на полу, потолке и стенах.
- Карта с движением трафика, для понимания, где лучше разместить зону выдачи напитка для гостя, где сделать выход из кофе-бара и пр.
- Ограничения и требования от арендодателя.
- Список оборудования, которое необходимо учесть при планировке.
- Ваши пожелания и предложения.
- Для фотопривязки павильонов, укажи попадает ли кофе-бар на солнечную сторону, и обозначь схематично с какой стороны.
Планировка — чертеж, на котором обозначена расстановка оборудования и общие размеры. Планировка позволяет организовать поточность работы бариста, соблюдая принципы эргономики и принятые стандарты компании по сервису. После согласования плана расстановки оборудования мы приступаем к работе над эскизным проектом.
Эскизный проект кофе-бара (Эскизный альбом) — разработанный технический проект, в котором проработан конструктив стойки и дополнительной мебели, прописаны отделочные материалы. Эскизный альбом передается подрядчикам для изготовления кофе-бара.
Что включает в себя эскизный проект?
- Фотопривязка.
- Перспективные виды стойки.
- План расстановки оборудования.
- Планировка с размерами.
- Конструктив модулей стойки.
- Размеры конструкции меню.
- Дополнительная мебель.
- Варианты покрытия деревянных элементов.
![]() | ![]() | ![]() |
Акт приема-передачи эскизного проекта — это документ управляющей компании, подтверждающий факт передачи эскизного проекта партнёру-франчайзи и регламентирующий выполнение проекта.
В 2018 году партнеры Coffee Like достигли рекордной выручки – 1 357 799 772 ₽. Добивайся рекордов с нами!

Servicio de atención al cliente por UserEcho
Respuestas 0